Friday, June 05, 2009

Before you know it / Voordat je 't weet

really yummy!
They show you how to do it. Properly.
Oldest traded his newspaper round for a "real job". Taking orders at Domino's Pizza. He's wearing the cap and the shirt (tucked in the black pair of pants that didn't come with the job but nevertheless were obligatory... ). He is still 15 and as such not allowed to work at the "make-line". The "make-line" is where your pizza is hand tossed and made to order and is considered as heavy duty, not suitable for 15 yr olds. Hm. Ok.
roll and push
He's been trained though so one day he came home and said mom, I'm going to make pizza tonight and I'll show you how to do it. They get preweighted balls of dough delivered so I showed him how to make dough using the breadmachine for the kneading. He prodded and pushed, tsk-ed at the dough, telling me that this wasn't exactly how pizza dough should feel... (Yes I huffed a little). But isn't it nice to know that they work pretty much from scratch, using fresh dough and fresh ingredients and the pizzas are made to order and not sitting there all made up indefinitely until you come along and order?
fine tuning
He did a fine job, showing me how to push the dough from the center to get a rim, making some sort of bowler hat, then working from there to get a nice thin pizza with a thick rim. Nice! Of course he himself wasn't satisfied, he wanted them to be picture perfect. I can tell you that they were!
stretch...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
.... zijn ze zover dat ze jou vertellen hoe het moet. Niks aan je schort hangen terwijl je ze uitlegt.... Het kan nog wel hoor, dat uitleggen, mits je het verpakt in humor en net doet alsof ze het zelf bedacht hebben. Met een beetje geluk blijft dat nog hangen ook dan. Maar goed, in dit geval werd ik geínstrueerd te kijken, te luisteren en te leren. Met als beloning pizza!
De oudste heeft namelijk zijn krantenwijk ingeruild voor zijn eerste echte baan, namelijk bij Domino's Pizza. Voorlopig mag hij als 15-jarige alleen nog "voor" staan en orders aannemen. De "make-line", daar waar de pizza's worden gemaakt en bij de oven is namelijk verboden terrein als je nog geen 16 bent; het wordt gezien als zwaar lichamelijk arbeid en dus niet geschikt voor een 15-jarige. 
and flip!
Maar ondertussen heeft 'ie het wel geleerd en op een dag kondigde hij aan dat hij mij zou laten zien hoe je nou een echte pizza maakt. Leuk om te weten trouwens dat die pizza's dus echt van vers deeg worden gemaakt  (en door pukkelige 16 jarigen worden gevormd en belegd op het moment van bestellen.. met schoongeboende handen hoor, dat dan weer wel). Hun deeg wordt vers aangeleverd, in afgewogen bollen dus ik was nog wel even nodig om deeg te maken. Volgens de pizzamaker was het niet helemaal zoals het zou moeten zijn maar hij deed het er wel mee. (Puh... het waren toevallig prachtige deegballen, ha!). Enne, ik moest hem er wel even aan helpen herinneren dat mijn keuken geen pizzakeuken was en het -dus- wel erg prettig was als er niet óveral semolina bloem lag. Dank u.  Hij heeft trouwens zelf gestofzuigd en gedweild daarna dus ik mag hélemáál niet klagen! Ze waren heerlijk die pizza's. Leuk he, toch, tieners. Ook niks mis met dat deeg.
pizza dough

9 comments:

  1. to me the pizza looks perfect.
    so now I am craving pizza, dang! :)

    ReplyDelete
  2. This is so cool that you have your own pizzaman at home! The pizzas look wonderful.

    ReplyDelete
  3. Real job ... I thought that paper gig was a real job ... love the pizza!! The only job I ever ask youngest to not take was pizza delivery so that was the job he got.

    ReplyDelete
  4. My daughter started to make pizza at 14. This is a good job for teenagers. I love the pizza. Congrats your son.

    ReplyDelete
  5. Woohoo! Congrat on having your own professional pizza maker at home! Sounds wonderful.

    ReplyDelete
  6. He, wat goed van hem! Wat zal je trots op 'm zijn (maar dat was je vast al).
    Hebben de tweeling zijn krantenwijk overgenomen?

    Ik weet nog dat ik als 15-jarige in het weekend in een slagerij werkte en daar o.a. leerde hoe je een filetlapje moest insnijden om te kunnen vullen met ham en kaas. Zodra ik dat onder de knie had heb ik het thuis laten zien. 'k Vond dat toen best knap van me zelf :-)

    ReplyDelete
  7. There's nothing better than a guy learning to bake - says me. ;)

    ReplyDelete
  8. (And I'm NOT craving pizza - we spent last week in Northern Italy, and had way too much of it to even think about wanting to eat it for several months!)

    ReplyDelete
  9. You can tell him from me (I make my own pizza every week and my son is addicted to Domino's) that his picture made me want to lick my computer screen when it came up. It is beautiful!

    What a wonderful story that made me smile - same goes for the wonderful son!

    ReplyDelete

Thanks for visiting! I really appreciate and enjoy reading all your comments! If you have any questions feel free to email me.