Food for thought

Mmm, gisteren naar de markt geweest, en natuurlijk weer veel te veel meegenomen. Gelukkig kwamen mijn ouders onverwachts langs, had gehoopt op mijn fototoestel, maar helaas, dat ligt nog steeds waar ik hem per ongeluk heb laten liggen :(
Dus heerlijke salade gemaakt met olijven, feta, tomaat en kropsla. Daarbij corn on the cob, turkse broden overlangs doormidden gesneden en als basis gebruikt voor pizza. Een greep in de vriezer om de pagnotti te voorschijn te halen.....Heerlijk gegeten, en alles vers.

Dat laatste is vooral grappig omdat ik vanmorgen een item las over een amerikaanse -tuurlijk- moeder die zich tot doel heeft gesteld haar gezin groente te laten eten. Welnu, ik moet zeggen dat ik dat een loffelijk streven vind. Maar dan bekruipt me toch de vraag wat ze dan eigenlijk wel eet? Je hoeft niet zo heel ver over de grens om erachter te komen dat de manier waarop wij Nederlanders onze maaltijd opbouwen niet overal toegepast wordt, misschien zijn wij wel één van de weinige landen waar de aardappel niet als groente beschouwd wordt maar als leverancier van koolhydraten, naast de groente van de dag. Ga maar eens bij jezelf na, als je kind (echtgenoot, zus, vriendin, partner wie dan ook) roept: wat eten we vandaag?

:: ruimte om het even uit te proberen ::

Wat is het eerste wat je opgenoemd hebt? (Euh, ik doe even niet mee want ik eet nasi vanavond). Mijn gok is dat je als eerste het groente-component zegt. Is het niet leuk om te bedenken dat dat in heel veel landen niet het geval is? Ik denk wel dat er op het moment een verschuiving is in eetgewoonten. Aan de ene kant een groeiende belangstelling voor smaak en textuur, andere gerechten, weten wat je eet, zelf van begin tot eind je produkt kennen. Slow food toestanden enzo. Aan de andere kant de gemaksprodukten, wat kun je tegenwoordig nu niet kant en klaar aanschaffen. Zijn er nog kinderen die weten hoe versgemaakte appelmoes ruikt in de keuken? Jaren geleden kwam een vriendinnetje van zoon van zolder af haar neus achterna gedrenteld: wat ruik ik? Appelmoes, wil je proeven. (Ik grijp ook elke kans om kinderen kennis te laten maken met eten haha). Lekker, bij ons zit appelmoes in een pot hoor, doe jij die dan altijd eerst in een pan? Enfin, moeder werd bij het ophalen de keuken ingesleept, vingertje richting pan; ga jij die ook maken. Moeder heeft mij nog lange tijd vreemd aangekeken moet ik zeggen.

Ik ga mijn nasi maken, verse groenten, wat vlees, zoetzure komkommer erbij, zelfgebakken kroepoek en de satésaus......basis uit een potje, toevoegingen van mezelf!
Wat zou die Amerikaanse eten vanavond?

Ter info

Voor het geval iemand zich afvraagt waarom ik afwisselend Nederlands en Engels schrijf, dat is eigenlijk euh omdat niet iedereen Nederlands spreekt en ik stiekem hoop dat er misschien ook wel bezoekers van buiten Nederland een kijkje komen nemen (nu moet je je af gaan vragen of ze mijn engels dan wel begrijpen...nah ik doe in ieder geval mijn best ::grijns::). Er is in ieder geval al een (1!) internationale gast geweest, zie onder de eerste post, Joepie ikke helemaal trots!

En weet je waarom ik dat weet? Omdat ze zo'n lief commentaar heeft geschreven, en dat kun jij ook! Ja, jij daar, dat kan jij ook! Gewoon even op comments klikken onderaan mijn schrijfsel, dan opent er een schermpje en dan kun je daar een opmerking achter laten. Je kunt gewoon als anonymous schrijven hoef je helemaal geen moeilijke accounts voor te openen ofzo, het zou natuurlijk wel leuk zijn als je er even bij zegt wie je bent..... Kan ik weer iets gezelligs terug schrijven en dan wordt het helemaal leuk!
Met dank!

Beans, more beans and Christmas

I'm ready to snatch a camera somewhere! There is a luscious green pile of beans on my counter, just waiting to be blanched and freezed. And a pan full of what shall I call it, a rather orangy looking fluid on my stove that is supposed to become apple-orange jelly. The main reason it is still fluid and not jelly is because the photos in my brand new book "Preserves" show clear liquid and mine is still cloudy..... I quess letting it sit there will not make it any clearer so I have to come up with something real clever or just jelly it the way it is. Decisions, decisions.

It definitely smells very christmassy here, and that with the t-shirt and the late september sun shining makes it.....eeeh....weird!
And even more season on my countertop: stoofpeertjes! Yes do translate that please :-D. Small pears, simmer with sugar, cinnamon, nutmeg and vanilla, and to make them blush even more add some cherry brandy.

All clear!! Took the plunge and dumped an incredible amount of sugar in the pot and boiled for more than the said 10 minutes (closer to 30 minutes). And tadaaaa, it was all clear and siropy. I got myself a burn to prove it, ouch. Filled 5 little pots of surprisingly red (red? Okay red it is) stuff. It was supposed to be orange but I like this color too.

Blogging by mail

Ik had er al eerder iets over gelezen, en het speelt al een paar dagen door mijn hoofd. Blogging by mail houdt in dat er "voedsel"pakketjes per post gestuurd worden. Op het net bestaat kennelijk een gemeenschap aan foodbloggers (mensen die min of meer dagelijks verslag doen van wat ze koken/eten/uitproberen aan recepten) die onderling via hun blogs contact houden. Nic van http://bakingsheet.blogspot.com/ is op het idee gekomen eens in de zoveel tijd een inschrijving te houden, zij koppelt dan adressen aan elkaar en de bedoeling is dat je jouw contact een pakketje stuurt met lekkere dingen. Zelfgemaakt, gekocht, dingen specifiek van jouw land (het gaat echt wereldwijd, heel grappig), het hoeft niet veel of duur te zijn, gewoon een paar aardigheidjes. Zelf ontvang je weer een pakketje van iemand anders. Stel je voor; een pakketje met leuke dingen uit bijv. Singapore zomaar op je stoep!
Ik heb pakketjes gezien met zelfgemaakte koekjes, een potje jam, een reep, een paar recepten op een kaart en een pakje kruiden. Leuk he?
Zou hier in Nederland ook zoiets van de grond te krijgen zijn (voordat we wereldwijd gaan bedoel ik LOL).
Hmm, nog maar eens over denken......

Sinasappelmuffins

Speciaal voor Yvette, om haar nieuwe vormen in te wijden, je kunt ze alletwee gebruiken ;)

3/4 cup olie
1 cup suiker
2 eieren
1 tl vanille
1/4 cup sinasappel sap
schil van 1 sinasappel raspen

Dit goed mengen, dan in een andere kom mengen en zeven:

1.1/2 cup bloem
1 tl zout (krap)
1 tl baking soda

De droge ingr. samenvoegen bij het nat en niet te lang roeren, net zodat het gemengd is. Bakken op 175gr C 10-15 minuten.

Soccer Mum

Not so much so I'm afraid! Just missed the game this morning, due to euh, blogging and reading and trying to figure out how to edit things around here. Luckily the husband was there for support and applause. I was just in time for the aftermath (meaning getting two dirty sweaty boys in the shower and scraping some shoes). Meanwhile uttering encouraging sounds like yes, you do need your hair shampood and no you don't have to shampoo your brothers, your own will be enough thank you!

Nog steeds geen fototoestel...

Jammer, maar het fototoestel ligt nog steeds bij zus. Had zulke leuke plannen maar dat zal moeten wachten. Gisteravond bij iemand potjes pruimenchutney en appelchutney gezien. Realiseer me dat ik de hele bramenoogst heb gemist! (Frambozen uit eigen tuin zijn verdwenen tijdens het plukken i.p.v. te eindigen in jam....) Zonde, had me erop verheugd mijn nieuwe inmaakboek in te wijden. Straks maar even op de markt kijken of er iets te scoren valt.....Pruimen misschien?
::paar uur later:: Nee! Natuurlijk geen pruimen eind september! Wanneer leer ik nu eens wat wanneer "in season" is. Kreeg nog een mopper van de groenteboer dat ik eind augustus had moeten komen, nu had hij kisten met pruimen weg moeten gooien. Heb overwogen hem mijn telefoonnummer te geven haha.

Vanavond een restje kip met groenten verstopt in gekruide maisbolletjes. Broodjes zijn prachtig gerezen en hebben een geheim holletje vulling in hun buik. Lekker! Denk dat ik er een pan van Delia's uiensoep bij maak zaterdag. Hah overwinning! Ik heb ontdekt hoe ik mijn eigen foto's weer uit de ruimte kan plukken om ze, indien nodig zoals in de post hieronder, weer creatief te kunnen gebruiken.

Bakles!

Vanmorgen aanschouwelijk onderwijs gegeven. Drie van mijn favourite things (sound of music herinnering) gecombineerd; vriendin, koffie, en broodbakken. Om 9.00 uur op pad met in mijn tas een kom deeg, receptenschriftje, rekenmachine (huh?), maanzaadjes, en nog zo wat andere nuttige zaken. De bollen zijn prima gelukt (voor de bakkerswereld bezoekers: Lida's melkbollen natuurlijk), de vlechten lieten zich prima vlechten, ik had alleen geen tijd meer om het resultaat van de kaaskrullen te bekijken, die zijn dus zelfstandig tot krul geworden. Ik ben benieuwd.
En vanmiddag.... Nog even bij de groenteboer annex toko naar binnen en ik heb gescoord: nog te bakken kroepoek (jeugdherinnering, mijn moeder maakte dat en dat was spannend!) hoop hetzelfde effect te bereiken bij mijn kids...
Verder nog crystallized ginger (gesuikerde gember) kom je niet zo vaak tegen dussss en verder nog kokos, laurier, kaneel niet zo bijzonder maar het is altijd leuk om even te snuffelen en info uit te wisselen. Er stond voor mij een mevrouw die naar moutsuiker zocht om haar eend in te bakken (?!). Ik ken moutpoeder als iets wat bakkers in hun brood te stoppen om dat felbegeerde gezonde donkerbruine brood te krijgen. Donkerbruin brood krijg je niet vanzelf, ook niet met het meest 100% volkoren meel dat je kunt vinden. En wij met zijn allen maar denken dat hoe donkerder het brood hoe gezonder, lees meergranen, het is. Mooi niet!
Nu nog even verzinnen wat ik met die gember ga doen.

Welcome

Welcome! I really did this, started my own blog. There is a huge pile of paper next to my keyboard with random notes scribbled on like addresses and display names and all kinds of stuff I need to remember (like passwords? Ouch I was supposed never to do that, wasn't I?). Published a blog this morning without knowing how to approach it to publish posts. So if any of you comes across a lonely blog without an owner caring for it.....it's mine.

My first pony (ah post I mean)

Yahoo! I discovered how to get my own photos from space and republish at least some of them in this cute little thing that I have started recently. Don't know whether I will continue this in english, we'll see.