Als ie t niet doet dan doet ie t niet

Waarschuwing: lange klaagpost!

Het is 6 uur ‘s morgens en het is 17 graden in de woonkamer. Niet zo gek om deze tijd in de ochtend. Straks wordt het huis wakker, gaan er lichten aan in de slaapkamers en komen er slaperige jongens uit bed om te douchen en naar school te gaan.
Tegen die tijd is de verwarmings ketel aan zijn werk begonnen en warmt het huis langzaam op.

Tenminste…. zo zou het moeten zijn.

Het is alleen niet zo.

Zoals jullie misschien weten hebben we een verbouwing achter de rug. (achter de rug? Ha!) Een verbouwing die, zoals de aannemer ons voorrekende, ongeveer 10-12 weken zou duren. (Mag ik u eraan herinneren dat we eind februari 2010 begonnen zijn? En dat het nu godbetert bijna 1 december is? Juist ja.)

Het is alleen niet zo.

Op dit moment zit ik van pure frustratie slapeloos beneden in de keuken met dikke sokken aan en een dikke badjas. Te stomen. Niet omdat de verwarming werkt. Gewoon helemaal zelf. Een soort van zelfontbranding zou je kunnen zeggen. Want die *(^&* verwarming werkt dus niet. En heeft nog geen moment fatsoenlijk gewerkt sinds ie erin ligt en dát mijn lieve lezertjes is toch al gauw zo’n 4 maanden geleden?
We hebben nu vloerverwarming. Er liggen 6 circuits onder de vloer. Waarvan er 2 hardnekkig dienst weigeren. Al vanaf het begin. Stroomt geen warm water door. Gewoon niet. Loodgieter is nu inmiddels zo’n 5 a 6 keer teruggeweest om de boel bij te stellen. 

Nou ben ik –niet- blond, vrouw én tot overmaat van ramp geen loodgieter maar als die leidingen niet warm worden, er geen warm water terugkomt uit het circuit, zou er dan niet een soort van verstopping zitten? Lucht in de leidingen? Misschien even doorspoelen dan? En dan goed inregelen? Want daar had je toch voor doorgeleerd? En wordt je vorstelijk voor betaald? FIX IT!!
In ieder geval lijkt het me handig dat je als loodgieter niet tussen de soep en de aardappelen langs komt om wat aan knoppen te rommelen maar gewoon even wat tijd uittrekt om het fatsoenlijk werkend te krijgen. We hebben de Rolls Royse onder de ketels hangen, vrijwel nieuw, heeft het al 3 jaar zonder problemen gedaan totdat deze firma met zijn tengeltjes eraan kwam. Aan die ketel ligt het echt niet heren. FIX IT!!

Helpt ook niet dat de electricien eindelijk terug is gekomen om letterlijk en figuurlijk wat losse draadjes op te ruimen (we hebben het zo druk mevrouw, en het is bouwvak maar ná de vakantie…… nogmaals het is bijna 1 december he?) en per ongeluk het draadje van de thermostaat naar de ketel heeft weggehaald.
Och, kleinigheidje hou je toch…. loodgieter gebeld, electricien gebeld. Verkeerde draadje aangesloten, ketel leek te werken maar toch weer niet. FIX IT!!

Ik ben echt zo ongelofelijk pissig en gefrustreerd!  Echt de omgekeerde wereld hoor, in bouwland. Wat denken die gasten nou? Als ik op deze manier zou werken hoe lang denk je dat ik nog werk zou hebben? Schat eens? Nou?
Stel… jij huurt me in om een kerstdiner te maken. Voor grof geld uiteraard. Ik begin voortvarend en op 1e kerstdag krijg je keurig op tijd het voorgerecht, dan komt het hoofdgerecht nog om middernacht want tja, de boontjes waren op en er zijn nog wel meer mensen die eten willen hebben dus niet zeuren en oh het nagerecht? Tsja ik schat dat dat zo ongeveer half januari komt. Met een beetje mazzel. Dit is mijn rekeningnummer en wel graag op tijd betalen ja!

Je wil niet weten hoeveel uren ik heb zitten wachten op mensen die later komen. Of helemaal niet maar u bent morgen ook thuis? 
Hoeveel geprekken ik heb gevoerd, werk heb gecoordineerd, de tijd die het allemaal gekost heeft. Het geld. Daar ben ik nog het meest verbaasd over, pokkewerk afleveren , niet oplossen en niemand die ook maar zegt: nou mevrouw dit is niet echt netjes gegaan en het heeft zoveel langer geduurd, we halen een duizendje of wat van de rekening af.

Echt hoor, in een tweede leven word ik aannemer/bouwvakker/vaktechnisch idioot. Zoveel geld te verdienen daar, je krijgt koffie, zelfgebakken lekkers, en je klanten lopen toch niet weg want dat kunnen ze niet. Ideaal!

Er staat nog een pallet met een halve zak cementzand in de tuin.
We weten nog steeds niet waar het riool ligt waar de hele boel op aangesloten is.
Er mist nog steeds een regenpijp of nee TWEE regenpijpen.

WOEST ben ik. Kan ik al iemand bellen om 7.05?

Mafketels.

EDIT: Vanmorgen om 07.15 monteur binnen. Is vanaf die tijd bezig geweest, met de thermostaat, de ketel, ontluchten enz. Aannemer kwam rond negenen zelf even kijken of er gewerkt werd, opzichter loodgietersbedrijf komt rond 11.00 binnen om te kijken naar de vorderingen..... (Goh, ik was denk ik voldoende duidelijk geweest dan?)


Het is nu 12.00... en het zou zo moeten zijn dat de twee weigerende circuits ook werken...  want die zaten verkeerd/niet aangesloten....??? En daar komen we na 7 bezoeken en 3 maanden achter? 
Gossie. Sjonge.
Daar zou je toch stil van worden. Bijna.


Straks gezellig even lunchen met de monteur. Want die mag van mij nog niet weg. Krijgt ie tomatensoep. Van zondag. Grijns. (Die begint ook pas morgen te werken waarschijnlijk)

Time to waste?

Of course not, but do click this color test and find out which career path you can/should follow by naming your favorite colors. (You don't need to fill in your data, just click right trough)

I did.

And you know what?

I am all that and more! Uncanny really….

Listen up; I’m an organizer so they say.

Key words: Self-Control, Practical, Self-Contained, Orderly, Systematic, Precise, and Accurate –> eeeew…boring?

These conservative appearing, plotting-types enjoy organizing, data systems, accounting, detail, and accuracy. They often enjoy mathematics (bwahahahaaa insert belly laugh here) and data management activities such as accounting and investment management. Persistence and patience allows them to do detailed paperwork, operate office machines, write business reports, and make charts and graphs.

ORGANIZER CAREERS
Suggested careers are Administrator, Secretary, Printer, Paralegal, Building Inspector (hah! see this?), Bank Cashier, Private Secretary (by profession yes), Statistician, Operations Manager (in a house with 3 teens and one adult male? I betcha!), Financial Analyst, Bookkeeper, Medical Records Technician (of course), Developer of Business or Computer Systems (a task shared by my oldest son but still), Clerical Worker, Proofreader (all their papers and homework yes sir!), Accountant, Administrative Assistant, Banker, Certified Public Accountant, Credit Manager, Store Salesperson, Actuary, Dental Assistant (shoot, still have to make appointments for them), Business Education Teacher, Food Service Manager (eh need I say anything?), IRS Agent, Budget Analyst,(oy.. follows from all the above) and Underwriter.

ORGANIZER WORKPLACES
Your very careful, conscientious, conservative nature gives others the confidence to trust you with handling money and material possessions. (MaterIAL possessions? For a moment I read MATERNAL possessions… wonder where that came from…) Structured organizations that have well-ordered chains of command work best for you. (laughing… real hard! Hi there to the co-worker who might read this, you know why I laugh)

BBB bake: Merlin’s hat or Cornucopia! / Hoorn des overvloeds van brooddeeg

(scroll for Dutch please)

This was a fun assignment! Yes I’m sneaking in just under the wire again but I’m here, the bread is here and my post is here!
(a girl can be happy with a task accomplished, check!)

Susan over at Wild Yeast was our Kitchen Maven this month and cleared her kitchen table to invite us and get crafy with dough. She asked us to make a seasonal decorative bread: Cornucopia! A horn of plenty in dough.

She got me afraid and excited at the same time… My crafting abilities tend to override my mind’s eye.. The eye sees better things than my hands can make and I end up disappointed. Not this time though… ok, my fellow Babes made far prettier things but I am happy with mine!

For the recipe and the directions in English I gladly refer you to Susan’s, and for the crafty Babes please look at the links on the left hand side and enjoy!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Nederlands:

{Op de foto links zie je mijn foutje… veel te groot, te weinig deeg en een flink gat, dus dat heb ik even opnieuw gedaan. Alhoewel het een erg leuke soort van Darth Vader zou zijn... maar goed: Stuk van de koker af en het deeg weer uitgerold en gebruikt.}

Om een hoorn des overvloeds te maken heb je een vorm nodig; gebruik stevig karton en rol daar een puntige koker van. (Hmm dat klinkt niet erg intelligent maar kan even niet op het goede woord komen…). Eventueel de opening bijknippen zodat hij mooi rechtop kan blijven staan als je hem gaat opbouwen. In feite wikkel je dunne slierten deeg om je kartonnen vorm heen tot bovenaan. Voordat je kunt gaan wikkelen verpak je de koker aan de buitenkant met aluminium folie, dat je bestrijkt met olie. Binnenin vul je de koker op met –oud- bakpapier of ook alu folie zodat het zware deeg de koker niet laat instorten.

{Kijk dit is al beter}
Als je hoorn helemaal klaar is bestrijk hem dan met geklopt ei en leg hem voorzichtig op zijn –minst mooie- kantje en dan gaat hij 35-45 minuten de oven in op 160 gr. hetelucht of 180 gewoon.
Dan haal je voorzichtig de vulling en de kartonnen koker eruit (pas op: heet!) en gaat je hoorn weer terug de oven in voor weer 35 minuten. Als hij de gewenste kleur heeft bereikt kun je hem evt. afdekken met alu folie. De bedoeling is dat hij voldoende uitdroogt zodat hij niet gaan schimmelen of zacht wordt. Dat zou zonde zijn van je werk.

Na de 2e keer bakken zet je de oven uit maar laat je de ovendeur op een kier staan zodat aanwezig vocht er nog uit kan en hij goed uitdroogt. Kan nog wel zo’n 2 uur duren. Als je oven erg snel afkoelt laat hem dan op een lage temperatuur aanstaan!

Nodig:

• 875 g bloem (goedkoop van de Aldi/Lidl is prima; je gaat het toch niet eten)
• 481 g water
• 3.5 g (1-1/8 t.) droge gist
• 2.1/3 tl zout
• 44 g melk poeder
• 39 g suiker
• 44 g zachte boter

Bereiding:

1. Gebruik de kneedhaak en je standmixer en kneed alle ingredienten tot ze goed gemengd zijn, mixer een standje hoger en kneden tot de gluten goed gevormd zijn. Uiteraard kun je ook met de hand kneden tot een stevig maar soepel deeg, zo’n 10-15 minuten.
2. Gebruik het deeg meteen, laat niet eerst rijzen!

Rol voor de hoorn kleine porties van het deeg in strengen en wikkel ze om de vorm van beneden naar boven. Laat ze goed aansluiten, kleine kiertjes worden tijdens het bakken wel opgevuld maar je wil toch zo weinig mogelijk ruimte tussen de slierten.
Versieringen zijn ook tijdens het wikkelen al mogelijk, je kunt bijvoorbeeld een gedeelte van het deeg bruin kleuren met cacao, vlechten, weven… enz.
Kijk voor inspiratie ook maar eens bij mijn collega Babes in de kolom links!

ABC: Profiteroles or –ice- creampuffs with caramel

Another month of ABC-baking brings us another recipe from Flo Braker's "Baking For All Occasions"

This time it’s the perfect seasonal recipe because the miniature puffs are filled with pumpkin ice cream…. and caramel!

I have to admit I skipped the ice cream immediately upon reading. Pumpkin is something that we try to adopt but still is an acquired taste. No pumpkin puree here, and pumpkin ice cream? Nowhere. All that plus knowing that my kids love profiteroles and hate pumpkin anything the decision was quick and final.What I did do is make a gorgeous caramel, and whipped some of my home-made lemon curd with double cream. I used scissors to snip an opening in the puffs, spooned some caramel in the hole and used a piping bag to make a nice swirl of lemon curd cream….  You can’t see the color in the pics but the cream had a nice yellow glow.

These were gobbled up immediately… boys and their sweets? No time to wait until frozen! I kept half of them apart and froze them anyway without their knowing. So there will be a frosty surprise in the near future!

Notes:
- the recipe states to make a cookie dough and use cut outs on top of the unbaked cream puffs.  (you can see one right here on the pic). I still haven’t made my mind up about that one. I like the original idea, and the crisp of the cookie was a nice surprise against the softness of the cream puff. I do think however that I want my puffs to have their original bite.

- next time I will pipe the mounds of batter on my baking sheet instead of using a spoon to get a more finished end product

 

- I measured exactly 180 ml of eggs as stated in the recipe (about 3.5 eggs in my case)  but ended up leaving about 1 egg in the cup. So I used 2.5 eggs for this recipe to get a dough firm enough. It is a good thing to have your eggs ready and loosened a bit by a fork so you can pour as much in as you need.

 

- Mine were bit bigger than the recipe stated, I only got around 24 puffs. Sprinkled some sugar pearls on top of some of them.

- I liked the recipe and the way it was written, great puffs! On to the next challenge!

(to see what the other ABC-bakers made please check the blog list on the right hand side of the ABC blog or follow the links in the comment section. Thanks!)