Desperate housewife maar dan zonder de visagist en de kapper..

Pizza-pannen

Dat gevoel wanneer je geen idee hebt hoe laat het is (meestal bij mij rond een uur of half zes), je vindt jezelf terug in de keuken (geen idee hoe je daar komt om die tijd, ik schat dat dat een soort oerdrang is). Er lopen een stuk of wat hongerige mannen door het huis. Je hebt een vaag idee dat ze hongerig zijn, meestal is dat in dit huis af te meten aan de hoeveelheid lawaai die ze produceren. Of de afwezigheid van lawaai, dan heb je echt een probleem….

En dan…moet er gekookt worden, of in ieder geval gegeten. En je weet niet veel, maar wat je weet is dat jij degene bent die voor dat eten moet gaan zorgen. What to do? Om de een of andere reden heb ik juist op die tijd de meest briljante ingevingen voor maaltijden.
Okee, hou deze gedachte even vast…

Probleem 1: die ideetjes bestaan alleen nog in je hoofd
Probleem 2: uitzoeken welk idee je gaat volgen
Probleem 3: ingredienten bij elkaar zoeken
Probleem 4: uiteraard heb je de helft niet
Probleem 5: meestal zijn er baktijden (te lang) of rijstijden (te lang)
Probleem 6: inmiddels is het 6 uur
Probleem 7: ze hebben nu echt HONGER!

En dan ga je met de moed der wanhoop kasten open te trekken, dendert een paar keer op en af de keldertrap (= voorraad), terwijl met het ontdekken van het ene en het missen van het andere, de ideeen aan een langzame aftocht beginnen.

Soms eten wij wat later….

pizza or cleaning the fridge

Thin crust pizza, a little bit heavy on the topping due to fridge issues... Found some ham and cheese, olives, tomatoes, leeks, sundried tomatoes, mushrooms..... and thought pizza! Opportunity to test my brandnew pizzapans. Bought 4 of these in their original packaging for 1 euro at our local fleamarket, a clean out your attic/basement kind of thing, proceeds are used for the organisation of Carnaval. As it is a small town you usually end up buying stuff your kids classmates -i.e. their parents- throw out and everyone knows that, so you will frequently hear conversations like this:"Look mummy we have one of those at home. Mom: yes honey we USED to have one of those...whispers to new owner; as of today we don't." (I wonder where those pizzapans come from, haven't found out yet.)

Dough:
2 ts yeast
approx. 1.1/2 cups water
2 tbs olive oil
4 cups breadflour
1/2 cup semolina flour
2.1/4 ts salt
dried herbs (mixed italian)

makes 3 pizzas (30 cm/13") Preheat oven 450F (225C)

Knead for 5-7 minutes. Divide and shape into flat disks and let them rest for 15 minutes. I usually don't roll pizza dough, I try to gently stretch the dough into a circle, hold it up and let the weight of the dough work for me. If you feel the dough is fighting back too much, let it rest for a couple of minutes while you work the other pieces. Slightly slacker -wetter- dough is easier to handle. Cover the dough with plastic foil and let it rise for about 30 minutes. (It will not double in size like breaddough).
Dust the preheated pans with cornmeal and carefully transfer the circles onto the pizzapans and prebake for 5 minutes.
Out of the oven, quickly add the topping of your choice and bake for another 10 minutes.

Rosey Pears/Stoofpeertjes

Gewoon stoofpeertjes dus. Niets geks aan, ook geen zwierige dingetjes aan toegevoegd, gewoon zoals je moeder/oma ze maakt. Denk ik toch? Alhoewel...het familiegeheim bij ons om ze mooi rood te krijgen is een flinke scheut bessenjenever..
Kilootje stoofperen, scheut water, scheut bessenjenever, schepje suiker, en vooral heeeeel langzaam laten koken. Wat ik lekker vind is een pietsie kaneel erbij en/of eventueel wat vanille.
Voor een extra beetje pit zou je wat verse geraspte gember kunnen toevoegen. Niet teveel, een klein beetje. Voor het volledige recept klik ook hier!

Oh over gember gesproken, ik heb zulke lekkere koekjes bedacht met peer en gesuikerde gember....Ze bestaan alleen nog in mijn hoofd maar help me onthouden dat ik het een keer probeer. Koekjes? Hoezo koekjes, ik hou helemaal niet van koekjes....

photo shock (choc)

Okay, brave girl did what she promised, baked some cookies using the recipe printed below and you know what? The picture turned out to be better than the cookies.... or I am just not a cookie-type person.....

Some more eye-cookie

or this one (I like the plate, never mind the cookie)

The quest for chocolate chip cookies travels

Although I'm not that fond of cookies (not exactly sweet toothed, more like blue cheese and crackers and you can hand over that bowl of potato chips anytime!) I must admit that home-baked cookies right from the oven are irresistable. I like my cookies crisp on the edges and chewy, but not cakey, in the middle. My oh so sweet sister provided me with different kinds of chocolate chips from her trip to Minneapolis along with poptarts wooha! For the US-readers; although of late we do have chocolate chips in the Netherlands, we don't have all the different flavours (toffee bits, hmm).

I followed Nic from Bakingsheet for this recipe (who was in turn inspired..) to find the best chocolate chip cookie. I added raspberry flavored chocolate chips. Couldn't figure out the portioning, using my ice cream scoop (it says 8/10 on the handle) got me huge cookies, I'm Dutch remember =:). So the next batch was marble sized. And the result? Mwah I have seen better cookies. The taste was ok but no more than that. So I figured I missed something, Nic's cookies looked delicious, mine were eeehh, cookies? And I want them round all the way round ::huh::, not uneven.
I used margarine in the recipe, would that account for the upper crust to be flat and not crackled?

Another recipe for you to try:

75 gr softened butter
75 gr brown sugar
75 gr yellow sugar
1 egg beaten
½ tl vanilla-essence
150 gr ap flour
1 t baking powder
25 gr dutch processed cocoa
½ t salt
120 gr filling (choc. chips, m&m’s, nuts, raisins..etc. etc.)

Oven 350F

In a large bowl cream the butter and sugars. Beat in the egg and vanilla flavouring.
In a separate bowl combine and whisk flour, baking powder and cocoa. Combine and stir the flour mixture followed by the chocolate chips.

Cool the dough in the fridge for at least an hour, form marble-sized balls, slightly flatten the balls with the back of a wet spoon and bake for approx. 12 minutes.

Ohoh, I forgot to take pictures....now I have to do this again don't I? What's that cheering in the background? Kids jumping up and down?

(edit: All these links I have so painfully (it didn't hurt so it must be painstakingly? well y'know what I mean) inserted don't seem to work, my apologies, I have to do my homework again...and again...and I really tried!)

Tomato, Tomahto (recipe!)

"Pomodori Gratinati"

This is just a fun recipe! Easy to make, vegetarian, summertime favourite, bbq sidedish, along with baked rice....you name it!

You will need:

4 ripe tomatoes, sliced horiontally, place in a baking tray, cut side up

slices of mozzarella

1 tb olive oil

Combine in food processor:

4 tb fresh parsley (more like a hand full)

fresh or dried rosemary or oregano to taste

2 garlic cloves

2 slices of sundried tomato

70 gr stale bread (appr. 2 or 3 slices) slightly moistened

1 tb olive oil

1 tb balsamico vinegar

1 heaped tb capers, drained

salt & pepper

Process, use the pulse button, creating a coarse breadcrumb like texture. Spoon the mixture on top of the tomatos. You can even knead it into little balls to make this easier. Top with the mozzarella slices and drizzle with olive oil. (I used lemon scented olive oil).

Bake in a preheated oven (400F or 200C) for 30 minutes or untill the cheese is melted.

I added some chopped onions and mushrooms in between the tomatoes in the baking tray and some freshly ground pepper with the drizzle of olive oil. You can subsitute the mozzarella with parmesan and grill for the last 5 minutes of baking time. The filling can be adjusted with what you have on hand in your fridge (leeks, onions, sauteed carrots whatever...)

Enjoy!

Semolina bread

A semolina bread made with Beth Hensperger's two-week biga. Great ovenspring, great taste, love the pattern on top. Next time I will have to bake two because this small one disappeared in a wink.

Hear Hear!! The sheep has been named!

After three weeks of lively comments on the first ever name this sheep contest this chirpy sheep has got a brand new name. And a European name at that! Can you feel a bit of fame rubbing off on me? (although it is not my entry, I will not shy away at shearing a tiny itsy bitsy weeny bit of ownership at being a fellow European, hah!) At least we know how to pronounce the name. Imagine an all American girl getting one of her sheep into the barn by calling out loud: Lice-a-lot....... Thank you Wendy for appropriately investigating all the ways to mispronounce this beautiful name. LOL

Although the judges claim they did not receive any actual bribes, there was a lot of what shall I say, clever cajoling, manipulating, namedropping, even bashing ::gasp:: going on. It was so much fun reading all these witty comments at farmgirls blog, I really enjoyed it.
The proud winner is emptying a bottle of bubbly right now. I congratulate you Liselotte, you and your children are the first to win a virtual sheep! (Eat your heart out Nintendo, Nintendogs not even comes close to this one!). Have fun!

Welcome into this brave new world Liselotte!

Sad

Ik ben verdrietig en boos en teleurgesteld en weet ik veel wat al niet meer! Vandaag ben ik mijn steen uit mijn verlovingsring verloren. Ga ik notabene naar de Aldi om goedkoop boodschappen te doen, laat ik "als dank" een diamant achter! Ik zal toch echt heel vaak boodschappen moeten doen wil ik dat weer terug verdienen. Nog afgezien van het feit dat het de ring was die ik van Echtgenoot had gekregen toen hij "het aanzoek" deed (in Wenen en ja, op zijn knieën).

Nog wel gezocht op de parkeerplaats, behalve veel vragende blikken en af en toe een opmerking leverde dat -natuurlijk- niets op. En toch had ik nog hoop dat ik hem terug zou vinden. Vrij onnozel als je bedenkt dat ik niet weet waar ik hem verloren ben.

Eén mevrouw was wel erg lief, ik kreeg een aarzelend aaitje over mijn schouder toen ze hoorde dat het mijn verlovingsring was. De tranen sprongen me in mijn ogen. Bah!

Fall is here...

Our national parc "de Hoge Veluwe"

Walk in the woods

Little dog, sunny day, pretty colours....

Dog on loan..

Isn't she cute? Her name is Sascha, she is a cairn terrier and no, she isn't ours. She is the family dog of my sons best friend and she stayed at our house for a couple of days. I feel very brave because I am absolutely terrified of dogs (really really scared of dogs as in refusing to enter a household with dogs and crossing roads when there is a dog in sight).
So here I am, playing with a real one! And boy do I have fun!!! I really like having her around. No, I am not walking her, I might attract other dogs.... Luckily there are four eager boys (including the husband) around and they think it is very cool to walk the dog. Fine by me! I opt for playing in the backyard.

So I thought I could enter the weekend dog blogging if only I knew how.... I know I'm already late because the blogger photo thing wasn't working properly.

Featuring....poptarts

Poptarts!

A smashing hit right from the States, at least in this family. My kids love them, even the strawberry flavoured ones (blegh). So far we tried strawberry and brown sugar cinnamon. Confession: is it safe for me to admit I like these too? They are awfully sweet, my teeth are aching by the first bite and one of these can get me all through the morning. Mind, they come two in a package but that's overdoing it.

But now the box mentioned "hot fudge sundae" so 12 yr old has been on the phone with his aunt securing the next batch. We or rather he will keep you posted!

Appel-Sinasappelgelei

(same recipe in English please click!)
Recept:
1 kg zure moesappels
4 sinasappels
4 hele kruidnagels
1 liter appelsap (of zoete cider)

koud water
450 gr suiker op 6 dl sap

Appels en sinasappels goed afboenen (of gebruik biologisch fruit, dan ook nog even wassen). Hak het fruit in grove stukken. (Inderdaad, met schil, klokhuis en al). Doe ze met kruidnagels en appelsap of cider in een grote pan met dikke bodem. Voeg zoveel water toe dat het fruit net onder staat. Let op: het fruit gaat enigszins drijven, zodat je geneigd bent teveel water te gebruiken. Niet doen, dat gaat ten koste van de smaak! De bedoeling is dat er vocht genoeg is om niet droog te koken of aan te zetten.

Breng het mengsel aan de kook, doe het deksel op de pan en laat alles onder af en toe roeren 1 uur zachtjes koken. Het ruikt echt heerlijk!

Officieel zou je nu het fruit en vocht in een gesteriliseerde geleizak moeten laten uitlekken. Heb ik ook niet, ik gebruik een schone theedoek, uitgespoeld met heet water en hang deze in een grote zeef boven een nog grotere kom. Goed laten uitlekken, dat kan heel lang duren, minstens een paar uur, je kunt het ook afdekken met een schone theedoek en gewoon een nacht laten staan. Voor de laatste druppels roer je even met een houten lepel door het vergiet, of -niet bang zijn voor vieze handen- je pakt de theedoek bij de punten en knijpt!

Intussen heb je natuurlijk je pan schoongemaakt ;) . Meet de uitgelekte vloeistof af en gebruik ca. 450 g suiker op 6 dl sap. Het mag voor mijn smaak iets minder suiker zijn.

Het sap met de suiker in de pan al roerend verwarmen op laag vuur tot de suiker is opgelost. Laat de gelei dan 10 minuten koken. En dan bedoel ik ook echt koken, niet halfhartig pruttelen want dan gebeurt er niets. Voorzichtig voor spetters en overkoken! Er kan zich schuim vormen op het oppervlak, dat kun je met een schuimspaan weghalen.
Om te zien of de gelei dik genoeg is doe je de truc met het schoteltje of je moet de beschikking hebben over een thermometer (dan 105grC). Dik genoeg? Dan pan van het vuur en overdoen in warme gesteriliseerde potten. Direct afsluiten en 10 min. op de kop zetten. Weer rechtop, af laten koelen.

Bewaren: max. 18 maanden op een koele donkere plek. Geopende potten zijn in de koelkast nog ca. 3 maanden houdbaar. Lekker op -geroosterd- krentenbrood, scones, maar ook bij varkensvlees, een likje op een boterham met kaas, gewoon op brood....

Gemberbrood

Recept:

4 el gesmolten boter
6 el stroop
2 eieren
geraspte schil van 1 sinasappel
6 el bruine suiker
180 ml karnemelk
60 ml heet water met daarin opgelost:
2 tl baking soda

In een kom en dit alles goed kloppen (garde of mixer).

300 g bloem
1/2 tl bakpoeder
2 tl gemberpoeder
1.1/2 tl koek/speculaaskruiden
3/4 tl zout

2 el gesnipperde gesuikerde gember of evt. gesnipperde gemberbolletjes

Deze ingredienten in aparte kom goed mengen en zeven. Dan de gember erover verdelen. Droog bij nat mengen en goed mixen/doorroeren.

In ingevet bakblik in voorverwarmde oven ca. 50 min op 160 graden.

Duidelijk?

Kijk eens wat ik gevonden heb? De kelder!
En...er hangt ook zo'n bordje op de deur van het toilet, met als enig verschil....juist ja, daar staat geen kelder op... dûh.

Nu zoek ik alleen nog een bordje met "pas op het afstapje" en "het slot van het toilet draait de andere kant op, rustig blijven diep ademhalen en nog een keer proberen". Lezers onder u die bij mij van het toilet gebruik hebben gemaakt weten wat ik bedoel.

Hmm, een bordje met: "sokken horen in de wasmand" en "wil degene die met vieze voetbal- en of andere schoenen binnenloopt zelf dweilen" is ook niet verkeerd.
En ik neem alvast een optie op het bordje: "De directie is niet aansprakelijk voor zoekgeraakte artikelen". Dus als die iemand bij wie dat bordje hangt het kwijt wil......melden bij de directie!

Smore bread

Some more breads today. A waldkorn on the left and a mix of spelt, amarant and quinoa on the right side. There seemed to be a cornbread as well (empty spot on the left) but that one disappeared quite unexpectedly.....
All I need now is a decent camera, decent lighting and some photographic skills......

It must be the moon...

Yes, this definitely must be the moon or the handful of rye in my biga? Fact: this biga is absolutely alive and kicking. I must admit this dough is a double portion but still......
It turned out to be quite wobbly and it was quite impossible to make little rolls as I was planning to bake so I made two round rustic loaves instead.

Tomorrow one of these is going to be on the dinnertable featuring sushi and other fishy entrees. We will have a family dinner at my mom's house in memory of the birthday of my sweet grandmother who passed away this summer. We will raise our glasses in memory of a formidable lady, she was wise and witty, always showed a keen interest in our lives. Still being a part of this modern world she had her first cell phone at the age of 91! I am thankful that my sons had the opportunity to know her. She was my bonus mom when I was young, a bonus granny to my sons and introduced me to cooking and baking. I remember preparing my first turkey and rushing over to her house when the stupid beast refused to do what I was planning. Together we prepared a perfect turkey on her granite kitchen counter. Ofcourse that was years after my first "baking cookies" assembled from biscuits, chocolate, butter and sugar. We've come a long way since then.....
So, this one is for you.

Edit: I entered this post to Lanang Pinoy nr 8, which is hosted by Edible Experiments, you can read more about it in this post .

Honey, could you please check.....

I quess our camera is back........and my son has a sense of humour.......... and well, I was sitting peacefully on a bench in the Zoo.....but not for long......
Some animal had left something behind and you can count on me sitting right there with ah... well my behind.....there really was some major cleaning up going on. (With a very small tissue)

Vlekfactor

Mijn lijstje van kookboeken gerangschikt naar vlekfactor en de categorieën

* Jennie Shapter broodbakboek. Mijn eerste broodbakboek en alles klopt (op enkele drukfouten na, ik heb dan ook de goedkope paperback-versie). Geen papiertjes, heb bijna alles al een keer gedaan.
Vlekfactor 8.

* Het Margriet kookboek. Echt waar, gouwe ouwe, geen glossy papier, oubollige foto's, altijd bij de hand voor stoofpeertjes, ragout, jam, en allerhande ouderwetse dingen die je moeder/oma maakte waarvan je denkt, hoe moest dat nou ook al weer. Ook een hele goede in deze categorie is een uitgave van NRC: grootmoeders keuken of zoiets. Staat bol van de ouderwets lekkere recepten! Groentesoep met balletjes en Haagse bluf enzo.
Vlekfactor 6


* Alles van Delia Smith! (Ik heb Kipgerechten, Wintergerechten en Keukengeheimen 3). Gewoon goed, prima uitleg, ook niet te beroerd om halverwege het recept te roepen: als uw custard er nu uitziet als korrelige drab, dat hoort zo, gewoon blijven roeren. Kijk dat vind ik nou leuk!
Vlekfactor 8

* De boeken van Nigella Lawson (ik heb How to eat en Nigella bijt) zitten bij mij tjokvol papiertjes.......geen vlekfactor, zegt dat genoeg? Wel prima leesvoer.

* De basis van het koken van Jamie Oliver, al was het alleen maar voor de chinese kippakketjes mmm. Daar zitten ook de meeste vlekken;
Vlekfactor 6.

* Beth Hensperger, the breadlovers breadmachine cookbook. Beetje onhandig vanwege de cups, verder prima boek, originele recepten. Meel vlekt nou eenmaal niet, anders vlekfactor 9.

* Donna Hay. Oooh die foto's! Echt prachtig! Kookbaar? Nah, als je een yuppige tweeverdiener bent zonder kinderen en een heeeel klein maagje hebt, ja hoor.
Vlekfactor 2

* Het NRC Handelsblad kookboek, bron voor mijn aardappelgratin, brownies en gulyash.
Vlekfactor 4

* Southern Living (1984) , Dik boek, dateert uit de studietijd van echtgenoot in Georgia USA, gevuld met geteste recepten van lezers van dat tijdschrift -denk ik-. Ooit geprobeerd: tonijn uit blik in de oven met mayonaise en aardappels? Van die dingen..... Verder een uitstekende substitute lijst en handige conversion charts.
Vlekfactor 4

* En op de lijst om ooit nog eens kado te geven aan iemand die onverwacht jarig is (voor mij dan onverwacht he, bijna altijd dus, ik heb die verjaardagskalender op de wc ook maar aan de rommelmarkt meegegeven, hopeloze zaak in dit huis):

Op een gedeelde eerste plaats: het Tip broodbakboek (slaat nergens op), twee (ja echt 2) boeken van Joop Braakhekke.....brrrrr......in één daarvan staat een opdracht dus die kan ik niet eens weggeven. Een hors d'oeuvre kookboek van Escoffier, ooit gekregen van iemand die duidelijk meer aspiratie bezat dan ik. Binnenkort zal ik mijn boekenkast nog verder uitspitten..


Wie volgt? Wat is jullie lijstje?

Lijstje!

Heb vanwege de jaarlijkse rommelmarkt kleine opruiming gehouden op o.a. mijn planken met kookboeken en met pijn in mijn hart afscheid genomen van een aantal boeken. Hier gepaste stilte van ontzag!

Okee, genoeg nu

Ik heb ze met zachte hand verwijderd, eerst op de grond gelegd, nog eens ingekeken, toen op de bovenste tree van de trap en zo verder zoetjes aan naar beneden, totdat ze uiteindelijk in een kartonnen doos ter rommelmarkt gedragen werden. Maar...het is voor een goed doel, de opbrengst is bestemd voor het kindercarnaval straks. Nog beter doel: ik heb nu gaten (ja echt, gaten) op mijn boekenplanken, er kunnen weer boeken bij!!! Wanneer is het Sinterklaas?

En nu het volgende: Kookboeken. Je koopt weleens wat (och? echt waar?), je krijgt weleens wat, je leent weleens wat (Southbeach dieet.......) Kortom, zo'n plank raakt gewoon vol. En gebruik je al die boeken ook allemaal?
Welnee, kookboeken kun je indelen in categorieen: er zijn er die leuk lezen, er zijn er die leuk koken, er zijn er die alleen mooie plaatjes hebben en er zijn er die je beter nooit gekocht/gekregen had kunnen hebben. Een andere categorie is het papiertjes-tussen-de-bladzijde-boek, gevaarlijk, want het lijkt allemaal leuk om ooit te maken maar doe je het ook...... En als je er veel uit kookt, krijg je dus vlekken, tenminste mijn boeken wel!

Mijn lijstje van kookboeken gerangschikt naar vlekfactor en de bovengenoemde categorieën verschijnt hier binnenkort en jullie inbreng wordt zééééér op prijs gesteld....
Dus kom op en duik in de boekenkast, achter de bank, vis je kookboeken boven water en laat weten hoe jouw lijst eruitziet.

Chirpy Chirpy sheep sheep...

The rightful owner of the sheep and thereby entitled to invent the name this sheep contest is back in business and maybe just maybe there will be a winning name soon. Although, her perception of "soon" leaves something to wish for. Those of you who read her blog will definitely
know!

Too bad mrs Annie MG Schmidt is not that famous in the US otherwise there would be a sheep named Veronica. I did come up with another name -inspired by a song- and had a lot of fun all by myself just trying to remember the lyrics and singing out loud, while rows of imaginative sheep went from one corner of my PC-screen to the other. Do you remember? Just for the fun of it, try singing this:

"last night I heard my mama singing a sohohong, oowee, chirpy chirpy sheep sheep,
woke up this morning and my mama was gohohone..."

By the way, how do you like your lambchops? Well done, medium or rare.... After all, this is supposed to be a foodblog.

Binnenjas/Buitenjas

Dilemma!
Vandaag mijn jasje afgemaakt, donkerbruin neplammy. Supersimpel patroon, niente afwerken, alleen naden stikken. Klein foefje uitgehaald met de kraag anders zaten er zichtbare naden in en dat wilde ik niet.
Trots geshowd, vraagt echtgenoot: Leuk, maar is dit nu een binnenjasje of een buitenjasje.......

Want als het een buitenjasje is, moet er dan geen sluiting op? Nee, dat hoort niet
Dan is het dus een binnenjasje, maar daar krijg je nooit een normale jas overheen! Euhhh......




....................... En toch is het een leuk jasje!

Pumpkinsoup

The pumpkin I bought on the market eventually ended in a soup. Not very original but as pumpkin isn't an acquired taste in this country, soup is a fairly friendly way of starting. So this soup needed some warm spices, a nice soft touch...

I searched the net for recipes, browsed my cookbooks and -as always- ended by combining what I found.

Recipe:

approx.. 1500 gr pumpkin (weight incl. skin)
1 tbs butter
1 onion diced
1 liter vegetable broth
400 ml milk/cream
1/4 ts cinnamon
1/4 ts cumin
1/4 ts crushed ginger
1/4 ts freshly ground chili pepper
salt & pepper
3 tbs french mustard
3 tbs honey
sour cream/creme fraiche

Cut your pumpkin into thick slices and lightly oil them. Roast in the oven for approx. 30 minutes. (Oven 350F). Toward the end of cooking time test for doneness with a fork. Flesh will be soft and the skin of the pumpkin could be wrinkled. Remove from oven and carefully peel off the skin.

Sautée onion in the butter and add spices, cook on medium heat until fragrant. Add the cooked pumpkin and cook over medium heat for about 5 minutes. Transfer to a large souppot and add the broth. (Rinse the onion pan with a little broth to use all flavours). Meanwhile mix milk and mustard and add to the pot. Bring to a boil, and simmer, covered, for 25 minutes. Stir frequently because the pumpkin tends to stick to the bottom of your pot.
Purée this in a blender or food processor adding the honey. Season with salt and pepper.
Serve with a dollop of creme fraiche (sour cream) and some fresh parsley.



We had this soup for dinner, and I made mini whole wheat loaves and a 3-cheeses bread.

Wake up and smell the sheep!

Would you believe me when I tell you that one of the first things I did this morning was naming a sheep? No, I'm am not uprooting my family and go on to live a healthy farmlife, and we will definitely keep trying to maintain our backyard ourselves. Could use a little help though. I mean help from people -or sheep- that seem to know what they are doing.

So, I named the woolly creature Cappucino, just to discover I'm not my usual whitty, original self for there were two people who came up with essentially the same idea, calling her names like Chocolate and Cocoa. (Figured out already that this is not the proverbial white sheep? Good for you!)

Swallowing this disappointment I got on with my exciting life by loading the washing machine and BRANDNEW dryer. Wow, you could blowdry your hair just standing in front of the thing. I know I'm easy to please......just paint it red and call it Kitchenaid so I can knead my dough and I'll be the happiest gal in the house.

Cappucino it is then, imagine the offspring......cafe latte, espresso, double shot......